Tierliche Inhaltsstoffe - Buchstabe G
 

Gallerte - -> Aspik. Im Gelzustand vorliegende Kolloide. Von zähelastischer Konsistenz. Als Quellmittel. Können aus -> Gelatine, -> Leim bestehen. In Nah-rungsmitteln. Alternativen: pflanzliche Extrakte wie Agar-Agar, Pektin u.a.m.


Gallseife - -> Ochsengalle.


Gänseleberpastete - -> Pastete aus der völlig unnatürlich vergrößerten, sogenannten Fettleber von Gänsen. Durch Zwangsfütterung über ein in die Speiseröhre eingeführtes Metallrohr, bis zu 5x täglich 1 kg Mais. Viele dieser Tiere sterben schon vor der Schlachtung an Verfettung oder begehen Selbstmord.


Geflügelfleisch - -> Fleisch.


Gelatine. Gelatin. Speisegelatine. Geliermittel. Gele. Aerogele (z.B. Silicagel). Lyogele (Gal-lerten). Xerogele - Proteine mit Gerüsteiweißstoff Collagen. Speisegelatine wird speziell hergestellt aus schlecht verwertbaren Teilen von Tieren wie entfetteten Knochen, Schwarten, Häuten u.a.m. Aus Rindern, Pferden und Schweinen. Als Grundstoff in Süßigkeiten. In Geliermitteln, Fruchtgelatine, Aspiks, Gelees, Sülzen, Creme- speisen, Kaubonbons, ortenglasur, Wackel- pudding, Konfekt, Marshmallows, Kuchen, Eiscreme, Joghurt. Als Hilfsmittel zum Klären von Wein. In Shampoos, Gesichtsmasken, anderen Kosmetika. Als Grundstoff für pharmazeutische Kapseln, Gelee-Tabletten, Dragees und Vitamintabletten, etc. Wesentlicher Bestandteil in der Trägerschicht photographischer Filme und Papiere.
Alternativen: Algen und Seetangextrakte wie Carrageen, Algin, Agar-Agar, Kelp, u.a. in Gelees, Medikamenten, Kunststoffen; Fruchtpektin, z.B. aus Äpfeln; Dextrine; Locust bean gum (Johannisbrot-/Karobenharz); Cotton gum (Baumwollharz). Marshmallows stammen ursprünglich aus den Wurzeln des Eibischgewächses. Koschere Desserts werden oft ohne Gelatine gemacht.


Gelee Royal - -> Royal Jelly.


Geliermittel - Mittel zur Gelierung von Flüssigkeiten, z.B. -> Gelatine, Pektin, Agar-Agar.


Glimmer - -> Mica.


Glutamate. Glutaminsäure. Mononatriumglutamat. MSG. Natriumglutamat - Eine in tierlichen und pflanzlichen Geweben verbreitet vorkommende Aminosäure und ihre Salze (Glutamate). In Gewürzen, Gewürzmischungen als Geschmacksverstärker, in Kosmetika als Antioxidans. Alternativen: pflanzlich.


Glutathion - Von geschlachteten Tieren. Aus Leber und Muskeln. Als Hautpflegesubstanz in Kosmetika. Alternativen: synthetisch.


Glyceride. Monoglyceride. Diglyceride - Aus tierlichen Fetten. In Margarine, Kuchenmischungen, Konfekt, anderen Nahrungsmitteln, Kosmetika, etc. -> Glycerin. Alternativen: pflanzliche Mono- und Diglyceride, synthetisch.


Glycerin. Glyzerin. Glycerinmonosterat. Glycerol. Polyglycerol. Polythylenglycol (PEG). E 422 - Beiprodukte der Seifenherstellung. Überwiegend aus tierlichen Fetten. Als Feuchthaltemittel in Kosmetika, Mundspülungen, Zahnpasten, Seifen, Salben. In Nahrungsmitteln, Arzneimittel, Schmiermitteln, Getriebe- und Bremsflüssigkeiten, Kunststoffen und Sprengstoff. Alternativen: pflanzliches Glycerin, ein Beiprodukt von Pflanzenölseifen; aus Seetang; aus Petroleum.


Glycerinmonosterat - -> Glycerylstearate, -> Glycerin.


Glycerinstearat, selbstregulierend - -> Glycerylstearate SE.


Glycerinstearate SE - -> Glycerylstearate SE.


Glyceryllanolate. Lanolinfett - Überwiegend vom lebenden Tier. Ein Fettkörper. Als Emulgator in Kosmetika.


Glycerylstearatcitrat - Kann vom Tier stammen. Ein Fettkörper. Als Emulgator in Kosmetika. Alternativen: pflanzlich.


Glycerylstearate. Glycerinmonostearat. Tegomuls 90 S - Kann vom Tier stammen. Ein Fettkörper. Als Emulgator in Kosmetika. Alternativen: pflanzlich.


Glycerylstearate SE. Glycerinstearate SE. Glycerinstearat, selbstemulgierend - Kann vom Tier stammen. Als Emulgator in Kosmetika. Alternativen: pflanzlich.


Glycine. Glycin - Aus -> Gelatine. Ein Eiweißbaustein. Als Geschmacksstoff in Kosmetika.


Glycogen - Energiespeicher im Muskel. Vom getöteten Tier. Als Wirkstoff in Kosmetika.


Glycoldistearate. Perlglanz - Kann vom Tier stammen. Als Hilfsstoff in Kosmetika. In Aknemitteln. Alternativen: pflanzlich.


Glycolstearate. Ethylenglycolmonostearate - Kann vom Tier stammen. Als Hilfsstoff, Gel- und Perlglanzbildner in Kosmetika. Alternativen: pflanzlich.


Grège - -> Seide.


Guanin. Perlessenz. Fischsilber - Eine der Basen der -> Ribonukleinsäure und der -> Desoxyribonukleinsäure. In allen tierlichen und pflanzlichen Geweben. Hergestellt aus Schuppen und Haut von Fischen. In Shampoos, Nagellack, anderen Kosmetika. In -> Perlen. Alternativen: aus Hülsenfruchtpflanzen, synthetisch.